Projekt se týká SO ORP Žamberk a Králíky.
Projekt je realizován v rámci aktivity 5

Zaměření aktivity

Aktivita bude zaměřena na rozvoj školních jídelen, aby dokázaly každodenně naplňovat základní výživová doporučení podporující zdraví a vývoj dětí, zvládat stravovací omezení dětí z dietních či jiných vážných důvodů a současně respektovat aktuální pravidla pro tvorbu spotřebního koše i požadavky vyhlášky č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů.

Zdůvodnění potřebnosti aktivity:

V návaznosti na nová pravidla školního stravování byla v území MAP identifikována potřeba systematické podpory školních jídelen. Pracovníci těchto zařízení čelí každodenní výzvě, jak zatraktivnit nabídku jídel pro děti a žáky, a současně zajistit jejich nutriční vyváženost a soulad s platnými normami.

Navrhovaná aktivita reaguje na tuto potřebu prostřednictvím těchto hlavních opatření:

1. Vytvoření odborné platformy pro vedoucí školních jídelen, která umožní sdílení pozitivních i negativních zkušeností, předávání příkladů dobré praxe a posilování spolupráce mezi školními jídelnami v území.

2. Realizace vzdělávacích a předváděcích akcí vedených zkušenými lektory, zaměřených na osvojení nových technologických a gastronomických postupů, získání ověřených receptur a ukázku jejich praktického využití v reálném provozu školní jídelny.

3. Přenesení získaných kompetencí pracovníků školních jídelen k pedagogickým/nepedagogickým pracovníkům, a to skrze společnou přípravu zdravé svačiny /snídaně a vytvoření souboru metodických materiálů.

Tato aktivita přispěje k dlouhodobému zlepšení kvality školního stravování, které je významným nástrojem podpory zdravého růstu dětí a prevence negativních zdravotních a sociálních dopadů.

Cíle:

• Zvýšení teoretických i praktických dovedností pracovníků školních jídelen, aby došlo k zvýšení kvality stravování ve školních jídelnách.

• Předávání odborných znalostí pracovníků školních jídelen dalším pracovníkům školních jídelen a také pedagogickým/nepedagogickým pracovníkům.

• Ustanovená fungující platforma pro setkávání vedoucích školních jídelen, kde si členové budou sdílet své zkušenosti, příklady dobré praxe a budou také definovat témata pro vzdělávání zástupců školních jídelen.

Co projekt přinese cílovým skupinám:

Pracovníci školních jídelen (kuchaři, vedoucí školních jídelen):

Tato cílová skupina bude podpořena aktivitami vzdělávání (workshopy, semináře, předváděcí akce), čímž dojde k rozšíření kompetencí této cílové skupiny. Vedoucí školních jídelen budou součástí Platformy pro vedoucí školních jídelen, která umožní sdílení, diskusi a navazování kontaktů.

Pedagogičtí a nepedagogičtí pracovníci:

Účastí na školních akcích zaměřených na přípravu zdravých pokrmů získají praktické znalosti a inspiraci pro výuku zaměřenou na zdravé stravování a vaření. Zároveň také obdrží receptury a doporučení pro realizaci podobných aktivit se žáky (metodické materiály).

Zřizovatelé:

Cílová skupina bude informována o realizovaných školních akcích s pedagogy, v případě zájmu se tato cílová skupina bude moci aktivit účastnit a tím získat větší poznatky o vedení a chodu školních jídelen, čímž se posílí možnost efektivně podporovat a financovat kvalitní školní stravování.

 

Kontaktní osoba:

Mgr. Kristýna Kozelková, koordinátorka klíčových aktivit MAP, projektová manažerka Šablony pro školy, k.kozelkova@mas.orlicko.cz, tel. 604 861 186

 

 

Aktuální informace

... pro zapojené školy